CASTEL FAGLIA - D.O.C.G. FRANCIACORTA Extra Brut
bottiglia lt. 0,75 Confezione di vendita in scatola da n. 6 bottiglie
Il Castel Faglia Franciacorta Extra Brut è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay (90%) e Pinot Bianco (10%).
Il profumo è invitante, caratteristico con aromi complessi di frutta fresca.
Il sapore è secco, ha struttura e lunghezza, dove sapidità e freschezza prevalgono; con sentori di mandorle fresche e spezie aromatiche. Ha un colore giallo paglierino con riflessi verdi, spuma cremosa e perlage fine e persistente.
Territorio
- Comuni della Franciacorta
- Collinare e sassoso di origine morenica recente
Vinificazione
- Vendemmia precoce da metà agosto
- Raccolta manuale in casse
- Pressatura soffice delle uve
- Utilizzo solo delle migliori cuvée
Fermentazione
- Primaria a freddo in vasche inox
- Secondaria in bottiglia (metodo Franciacorta classico)
- Minimo 18 mesi di maturazione sui lieviti in bottiglia
Note
- Servire a temperatura di 4/6 °C
- 75 cl 12,5% vol
- Contiene Solfiti
Per le sue caratteristiche può essere servito in ogni momento della giornata. E' perfetto con i crostacei, caviale, pesce crudo, pesce e carni bianche, salumi e formaggi.
